奶黃水晶糉

用料  

奶黃水晶糉的做法  

1. 糉葉浸2小時以上並清洗乾淨

2. 將奶黃餡的粉狀物材料過篩以防顆粒，全部材料混合放入麪包機，按果醬模式，半小時後觀察狀態，成團即可。沒有面包機的話，全部材料混合後倒入平底鍋小火炒至成團

3. 已經制作好的奶黃餡

4. 西米用清水沖洗一下，淋溼即可。加入2湯勺色拉油、100克白糖攪拌均勻

5. 取兩片糉葉重疊在一起，在葉片1/3處折起，折成一個漏斗狀。

6. 倒入少許西米

7. 加入奶黃餡

8. 再加西米覆蓋

9. 壓下糉葉尾端，包成長條狀後用棉繩紮好

10. 鍋內水燒開後放入包好的糉子，大火煮30分鐘

11. 開吃啦

小貼士

1、西米不用浸泡，衝一下水即可。
2、視糉子大小而定，煮30～45分鐘。
3、餡料可換成紅豆沙、紫薯餡等。