青衣雪媚娘

雪媚娘，軟糯香甜，冰清玉潔，
適合各個時節享用。
大人小孩都適合。
步驟簡單，但軟軟的皮照型不容易弄好，

我的方子用了做杯子蛋糕的
貝殼磨具，照型更加簡單漂亮。
對手殘黨相當實用的哦～

方子的量大概做出10個的量。

用料  

青衣雪媚孃的做法  

1. 稱好糯米粉和玉米澱粉和在一起，
   牛奶加到微熱加入糖攪拌，直到糖融化。

2. 將牛奶和到稱好的粉裏攪拌到無顆粒的狀態。
   加入抹茶粉一起攪拌，做白色的省過這一步。
   

3. 出鍋乘熱加入融化的黃油用勺子用力攪拌，放入保鮮袋內，入冰箱冷藏20分鐘。
   

4. 炒50g糯米粉作爲手粉，最小火入鍋不停翻炒，1-2分鐘微黃即可，時間長了會發黑

5. 切好芒果，加糖打發淡奶油備用。

6. 撒上手粉，拿出媚娘皮，平均切成9-10份。
   像趕餃子皮一樣，趕成圓形

7. 模具內撒些手粉防粘連，皮放入磨具內，輕輕按壓。
   

8. 先放奶油再放芒果，用包包子的手法合攏，輕輕按壓即可。

9. 準備好紙托杯蓋上，翻過來即可。入保鮮盒，入冰箱一小時冷藏味道尤佳

10. 注意磨具底託內需要撒上些手粉，
    防止粘連。

小貼士

1，方子完成到第二部後，需上鍋大火蒸15分鐘,漏寫了蒸15分鐘。
2.趕皮，中心不能太薄，否則出來會露陷兒，
3.做好後入冰箱不要裸放，入保鮮盒可過夜。