壽桃雪媚娘

用料  

壽桃雪媚孃的做法  

1. 粉類過篩混合。

2. 白砂糖淡奶油牛奶一半黃油微波至糖融，倒入混合粉類攪勻過篩，覆保鮮膜扎孔進微波爐5分鐘左右，熟透拿出倒入水飴，另一半黃油，略涼用手揉勻至細膩光滑。包保鮮膜靜置鬆弛1小時。

3. 取部分麪糰分別調入抹茶粉和紅曲粉

4. 包入棗泥滾奶粉，用勺子造型

5. 切開看看

6. 用毛刷去除多餘的粉，更好看

小貼士

水飴可以用糖自制，糖100水30煮至冒泡離火冷卻黏稠使用，不是立刻使用，可放點檸檬汁免得變糖霜。煮過頭就變成硬糖了。