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潮汕人逢年過節都要拜老爺,離不開酵粿,用此棉花杯可以替代酵粿。味道更勝酵粿。
用料
鮮奶棉花杯(16個)可替代酵粿的做法
泡打粉加入低筋麪粉中拌勻,加入白砂糖.蛋白.牛奶和油攪拌
分三次加入清水,攪拌到麪糊細滑無顆粒。靜置10分鐘後加入白醋,攪拌均勻。
麪糊倒入馬芬杯中再次靜置3分鐘。起鍋燒水,大火蒸15分鐘
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