羅勒炒豬肉碎🇹🇭正宗泰國口味

以前在泰國超級愛吃羅勒炒豬肉碎，然後疫情阻擋了食客的腳步。但是但是阻擋不了食客們愛吃美食的心。下面是我的一個泰國朋友教我做的最正宗的羅勒炒豬肉碎。寫個教程讓大家解解饞。

用料  

羅勒炒豬肉碎🇹🇭正宗泰國口味的做法  

1. 先將大約20g羅勒葉清洗乾淨待之後使用。

2. 取三瓣蒜剝皮清理乾淨

3. 取三個小米辣洗乾淨

4. 取一個美人椒清洗乾淨

5. 將小米辣切碎

6. 將大蒜切碎

7. 將小米辣和大蒜一起搗碎

8. 將美人椒切碎

9. 下面我們調汁。取一勺白糖

10. 倒入一勺醬油

11. 加入1勺半魚露，加入一勺半蠔油，再加入1/4勺老抽，和一勺清水。調勻備用。

12. 再將剛搗爛的大蒜辣椒泥乘出一半放入調好的調味汁中備用。

13. 先熱油。分別煎2個荷包蛋乘出備用。在加入少許油放入另一半的辣椒蒜泥炒香。

14. 炒香後倒入250g豬肉末炒散炒熟。

15. 肉末分離變色後倒入剛剛備用的醬汁。全部倒入。翻炒至肉熟。

16. 肉熟後放入清洗好摘好的羅勒葉和美人椒碎。再繼續翻炒。至羅勒變軟乘出即可食用。

17. 完美的羅勒炒碎肉成功了。大家可以盡情享用了

小貼士

1羅勒也稱九層塔。
2不用加鹽。
3最後放羅勒放太早就會軟了。