網紅涼皮（不洗面）

用料  

網紅涼皮（不洗面）的做法  

1. 麪粉和水，調成麪糊，如視頻那樣的狀態就可以

2. 我用的6寸披薩盤，沒有的可以換其他的平底盤子

3. 麪糊鋪滿盤子

4. 大火水燒開，把盤子放入鍋內蒸

5. 大火蒸一分鐘，麪皮鼓泡，就可以了

6. 把盤子完全沁入涼開水中5秒鐘左右

7. 輕鬆撕下來，放案板即可，剩餘的麪糊重複幾次就可以

8. 做出來更像米粉，不透明

9. 切好的面片會粘連一起，切好後全部放入涼開水之後就全部散開了
   
   有些教程是刷油，其實也可以，個人覺得太油膩所以直接放水裏了

10. 放入盤中加生抽一勺，老抽一勺，油辣子一勺，蔥蒜少許，味精，一個小米辣切碎，拌勻就可以了