新手也能得心應手～韭菜盒子

最省事，最省時，也最簡單的韭菜盒子，快來一起做吧！

用料  

新手也能得心應手～韭菜盒子的做法  

1. 整理韭菜，洗韭菜，最繁瑣的事情交給那位小夥伴做吧。😁......                                              咱們可以準備粉絲，扔水裏煮就行，得煮熟煮軟了，否則筋斗的口感和別的食材不搭。至於是山芋粉絲還是綠豆粉絲，就隨意啦！做菜不要太糾結！粉絲不要太多，咱們就弄一小把搭配一下，主角是韭菜，粉絲多了內餡水分會被吸走。粉絲煮好不燙手的時候切碎備用。

2. 煮粉絲的時候，咱們順帶切豆乾，切碎切小小粒就行，也別準備太多，能吃到豆乾的存在就行。主要是爲了搭配主角的，和粉絲一樣地位。

3. 還有雞蛋，打散下油鍋炒碎總會吧。喜歡就多準備點雞蛋，不喜歡就少一點，隨意隨意😁

4. 咱們切碎了粉絲，豆乾，炒碎了炒蛋，這三樣先放一起備用。把小夥伴準備好的韭菜瀝瀝水，切吧切吧，切碎了單獨放一個空盆子裏備用。這時候咱們得在油鍋裏倒少許油，放進生薑絲，多放一些，小火煎到生薑變色了取出丟棄。留下的油放涼一會兒，倒少許進韭菜盆裏攪拌一下，韭菜又香又不容易出水。再把粉絲，豆乾，雞蛋丟裏面攪和吧。加進各種調味料混合，可以自己嚐嚐鹹淡，我反正是嚐了很多次呀。反正是素的，不怕不怕。

5. 弄好了備用，咱們和麪。我反正不用手揉，用打面機最方便，煮些五六十度的熱水，丟打面機裏。放上面粉，抵擋揉吧，太乾就加水，太溼就加粉。水儘量少少的加，打面機打到麪糰離缸。再打上幾分鐘就差不多了。咱們不追求光滑，得看着差不多，不粗糙。取出蓋上布，保鮮膜，盤子都行，不讓它風乾就行，大約需要等上二十分鐘。之後就像包餃子包包子一樣，揉成圓柱體，切塊分割，揉成餅皮，裝餡包起來就行，手法差不多。再中小火煎至兩面金黃就行啦！快，趁熱吃......

6. 皮薄餡多才夠味！

7. 再包個💗噠！