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用料
檸檬酸菜魚🍋的做法
先爆炒花椒和八角,有香味後開炒鹹菜,然後放水放泡椒,先把鹹菜煮出味後,再放青瓜和檸檬一半切片,然後放魚,再把剩下半個檸檬擠成汁澆到魚上,大概3分鐘就熟了。裝盤後放上香菜,最後就是蒜頭泥,花椒、紅辣椒一起爆一下,出到香味,淋到盤上,完成漂亮動作~!
小貼士
魚提前醃製好。鹽可以多一點點,入味,醬油不要太多,調和一下,放點澱粉和油,更滑。檸檬不要太早放,而且一定要淋到魚上,會有足夠酸味
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