網紅原味雪花酥

雪花酥是最近網紅美食，很多人都在做，聽說臺灣小福奇餅乾做出來的味道最好吃，特意買回來做了品嚐。味道很不錯，甜度比不是很甜，成品還略帶有餅乾的鹹味。

用料  

網紅原味雪花酥的做法  

1. 準備雪花酥材料。

2. 將黃油放入鍋中小火加熱。

3. 使黃油全部融化，鍋的溫度不要太高。

4. 加入棉花糖。

5. 用硅膠鏟把黃油和棉花糖攪拌均勻，至棉花糖全部融化。

6. 加入40克全脂奶粉。

7. 迅速攪拌均勻，不見乾的奶粉後關火。

8. 加入南瓜籽和蔓越莓幹。

9. 混合均勻。

10. 加入小福奇餅乾。

11. 用硅膠鏟翻拌幾下。

12. 然後倒在學廚的牛軋糖模具中。

13. 帶上一次性手套，用手將沒有裹上棉花糖的餅乾都裹上棉花糖。

14. 然後中手輕輕壓平。

15. 表面篩上雪花粉。

16. 背面翻轉過來也同樣篩上雪花粉。

17. 待雪花酥涼了之後用刀切成長條。

18. 然後再切成自己喜歡的小塊，雪花酥就做好了。

19. 成品圖。

20. 成品圖。

小貼士

1.棉花糖融化時間不能太長，大長做出的口感會硬，最後也不容易和餅乾混合，混合時棉花糖要呈拉絲狀，這樣才比較好操作。
2.如果不喜歡甜，可以選用無糖奶粉。
3.堅果也可以根據自己喜歡換成花生仁或其它堅果。