用巴沙魚片,操作簡單還沒刺兒
用料
巴沙魚片 | 450克兩大片 |
酸菜 | 500克一袋 |
醃製魚片用料 | |
澱粉 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
起鍋輔料 | |
蔥 | 1/3根,切片 |
蒜 | 4瓣,切片 |
姜 | 3片,切末 |
花椒辣椒 | 依個人口味少許 |
超簡酸菜魚的做法
巴沙魚切片醃製,澱粉、鹽、料酒,醃製10分鐘即可。
買好的成袋酸菜,洗乾淨擠幹水份備用。
蔥蒜切片,姜切末,花椒辣椒🌶️少許,可依個人口味。
起鍋,倒入少許油,油熱後將備料全部倒入,翻炒出香味。
加入酸菜翻炒半分鐘,加入熱水,煮五分鐘。
下醃製好的魚片,用筷子把魚片打散,不能粘在一起,不好熟也不入味兒。煮3-5分鐘出鍋即可。