雲南氣鍋椰子雞，配方和做法

專門諮詢了雲南當地人汽鍋雞的做法，其實不難，食材準備好後，一切交給時間就好～

用料  

雲南氣鍋椰子雞，配方和做法的做法  

1. 幹黃花涼水泡發備用

2. 烏雞切塊，鍋內燒開水後，雞塊放入，把血水和浮沫煮出來

3. 雞塊撈出來，涼水衝乾淨

4. 我不喜歡湯裏有油，所以把雞皮都撕掉了

5. 氣鍋拿出來，把雞塊，黃花，蔥，7-8片薑片放入鍋內

6. 將一個椰子的水倒入鍋內，再把椰子劈開，用金屬勺子把椰肉挖出來

7. 將椰肉切絲放入鍋內

8. 湯鍋內放入清水，多放一些，把氣鍋和湯鍋中間和氣鍋蓋子與氣鍋中間用紗布封嚴實，大火燒開後，中小火燉2～3個小時，然後開蓋放入玉米，蓋蓋子再蒸煮半小時，關火，放入枸杞，蓋蓋子悶5分鐘即可

9. 煮湯的時候，把大蒜切末，2片姜切末，小米辣切丁，蔥綠切末，薄荷切碎，放入一小碗還想醬油內

10. 再在蘸水中擠半個檸檬汁，放入香油（可以滴兩滴木姜子油，也可以不滴）

11. 時間到後端鍋上桌即可，加適量鹽調味即可。喝雞湯後，食材可以配蘸水吃，超養生，原汁原味。

小貼士

1.不想要油就把雞皮去掉 2.愛喝湯可以把泡黃花的汁倒一點到鍋內 3.隨時照看不要把鍋燒乾了