土豆可以選擇小一點的，這樣切着方便，吃着好吃
用料
| 土豆 | 3個 |
| 香蔥 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
紅油土豆片的做法
將土豆去皮，然後切成薄片，越薄越好，香蔥切末，蒜切末備用（切好的土豆片要及時放入涼水中沖洗兩次，然後浸泡20分鐘，另外在浸泡的時候可以倒入一小勺白醋，這樣泡出的土豆片會非常脆嫩）
![紅油土豆片的做法步驟圖，紅油土豆片怎麼做好吃 第2張]( "紅油土豆片的做法步驟圖，紅油土豆片怎麼做好吃 第2張")
準備料汁。取一隻空碗，依次放入四勺辣椒油，三勺醋，兩勺生抽，一勺鹽，一勺白糖，半勺雞精，少許香油攪拌均勻後備用
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鍋中加水水燒開後，將土豆片放入，再放入一小勺油水，燒開後將土豆片撈出，迅速放入涼水中（焯土豆片時，鍋中倒入油，焯出的土豆片顏色漂亮）
![紅油土豆片的做法步驟圖，紅油土豆片怎麼做好吃 第4張]( "紅油土豆片的做法步驟圖，紅油土豆片怎麼做好吃 第4張")
將土豆片從涼水中撈出，然後放入蒜末，香蔥末，料汁拌勻即可
![紅油土豆片的做法步驟圖，紅油土豆片怎麼做好吃 第5張]( "紅油土豆片的做法步驟圖，紅油土豆片怎麼做好吃 第5張")
