立夏菜—傳統爽口菜

這道菜是芷江的傳統菜，如名字，因爲取筍、香椿、蠶豆等立夏節氣應季食材，以爽脆的包菜葉包着食用，開胃下飯。

用料  

立夏菜—傳統爽口菜的做法  

1. 各種材料洗淨，除生菜外切丁

2. 要是蠶豆老一些先抄過水。
   把除香椿外各種丁先用幹辣椒熗炒一遍，再拌合到一起。（也可一起熗炒）

3. 生菜葉包住食用。

小貼士

這是在店裏吃到被驚豔，從本地人求來做法，是當地的一道傳統家常菜。
沒有蠶豆也可用豌豆，蒜苗、筍這些並沒吃到但是家常做法是有點。

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