用料
| 小黃魚 | 5條 |
| 小蔥 | 3根 |
| 紅椒 | 1個 |
| 薑絲 | 若干克 |
黃魚清理乾淨，用薑片、鹽、料酒醃製15分鐘。然後隔水，大火蒸15分鐘。
![鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚的做法步驟圖 第2張]( "鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚的做法步驟圖 第2張")
另起鍋，小火，少許油，爆蔥蒜絲和紅椒絲，加生抽或味極鮮，少許水，調汁蔥油
![鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚的做法步驟圖 第3張]( "鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚的做法步驟圖 第3張")
撇去魚盤裏蒸出的湯汁，將調好的蔥油澆淋上即可上桌
![鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚的做法步驟圖 第4張]( "鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚的做法步驟圖 第4張")
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鮮嫩可口，蔥油清蒸小黃魚
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