用料
胡蘿蔔 | 2根 |
木耳 | 20朵 |
黃瓜 | 2根 |
澱粉 | 半勺 |
生牛肉 | 一拳 |
大蔥(綠葉) | 一根 |
料酒 | 1小勺 |
姜 | 2片 |
花椒 | 8粒 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
開水 | 50克 |
油 | 10克 |
木耳黃瓜胡蘿蔔炒牛肉的做法
泡木耳1小時。牛肉加澱粉,料酒,花椒,生薑醃1小時。胡蘿蔔、黃瓜切片。
熱鍋入橄欖油,鹽,蔥。倒入牛肉,翻炒,加水,再翻炒,至聞到肉香味,再加水,悶熟,翻炒。盛出。
洗鍋,除去粘鍋雜物。少油入鍋,倒入胡蘿蔔,木耳,翻炒。加水(多)悶熟,倒牛肉,繼續翻炒,加生抽。至熟。盛出。
小貼士
牛肉或許先煮再炒更好吃。也更好炒。