用料
| 金針菇 | 一把100克 |
| 紅薯粉絲 | 一把50克 |
| 午餐肉 | 一小塊（愛吃多放點） |
| 蒜 | 兩頭（我喜歡吃蒜蓉吃的多） |
| 剁椒醬 | 兩大勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 壽司醬油 | 一勺（不可省） |
| 湖南豆豉 | 一勺 |
| 海鹽 | 一撮0.5克 |
| 熟花生碎 | 適量（提香） |
| 榨菜碎 | 適量 |
| 檸檬白醋 | 一勺 |
| 油（芝麻，花生都行） | 20克左右 |
夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法
這個蒸菜大都用龍口粉絲，我這次用紅薯粉，火鍋粉 更好吃
![夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第2張]( "夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第2張")
這個菜好不好吃醬料特別重要，我是下午蒸的 中午調好料 醃製着 蒜蓉要入味
![夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第3張]( "夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第3張")
油加熱 澆在醬汁裏（我懶，直接用微波爐加加熱的油）
![夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第4張]( "夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第4張")
最下面粉絲 然後金針菇鋪好 接着切絲的午餐肉 最後澆上醃製好的蒜蓉剁椒醬
![夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第5張]( "夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第5張")
上鍋蒸十分鐘 就好啦
![夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第6張]( "夏天絕配之蒜蓉金針菇紅薯粉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.食材簡單，製作方便，重點就是蒜蓉剁椒醬汁的調製，我口味重，用的東西多
2.我放了一勺壽司醬油，更鮮美 ，吃起來海鮮即視感
3.不喜歡剁椒醬可以自己切小紅辣椒，這個菜做出來不辣
4.如果想再辣點，可以放一小勺海南黃燈籠辣椒醬（酸湯肥牛用）看不出來又辣
5.還可以放點耗油，因爲我用了壽司醬油就沒用耗油
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