芒果糯米餈

用料  

芒果糯米餈的做法  

1. 把芒果清洗乾淨。

2. 芒果去皮切丁。

3. 糯米餈的所有材料放入大碗裏，攪拌均勻，無顆粒。

4. 10寸蒸盤刷油防粘（油是額外的），把粉漿倒入。

5. 放入開水鍋，大火蒸30分鐘。

6. 中間用筷子挑一下，沒粉漿就熟了。

7. 用筷子順時針攪拌，攪拌越久越Q彈。

8. 也可以放入保鮮袋裏，戴上隔熱手套，使勁地揉搓，搓到麪糰涼下來就好了。

9. 取50克揉圓，放在保鮮膜上，上面蓋上另一張保鮮膜，擀開成圓片。

10. 放入鋪了保鮮膜的小碗裏。（這樣比較好包。）

11. 放上多多的芒果。

12. 收口。

13. 捏圓。

14. 滾上椰絲防粘。（不喜歡棷絲也可用熟的糯米粉代替。）

15. 放入紙托裏。

16. 密封放冰箱冷藏至冰涼，口感最佳。

17. Q軟香甜。密封可冷藏3天都不硬。