潮汕肉丸菜脯燒冬瓜

朋友送的潮汕肉丸，確實很有彈性，很好吃啊！家裏剛好也有菜脯，爲清淡的冬瓜增添風味，這個菜真的很不錯，減肥人士只能吃冬瓜菜脯下飯，不可以吃肉丸啊，哈哈！

用料  

潮汕肉丸菜脯燒冬瓜的做法  

1. 冬瓜去皮去籽，切成厚片備用；

2. 肉丸解凍後對半切開或者切花刀都可以；

3. 鍋中熱底油，下姜蒜爆一下，然一下冬瓜也稍爲炒勻；

4. 加入剛好差不到醃滿冬瓜量的水，下肉丸一起煮開；

5. 然後轉中小火再燜煮約10分鐘，下菜脯炒勻再煮約1分鐘，最後試味再下適量鹽調味， 上鍋前撒蔥花！

小貼士

菜脯是比較鹹的，所以鹽要少放！潮汕人一般用來配粥喝，當然也用來做潮汕名菜“菜脯煎蛋”！