市售的百吉福妙可藍多棒棒奶酪很好吃,無奈並不適合36個月以下的寶寶。添加劑不少。不想用奶油奶酪和淡奶油,但又想有同樣的厚實奶香酸甜,試了幾次,調整出最接近的 一種。奶製品不過敏的寶寶6個月以上就可以吃了。補鈣小零食自己做吧
用料
大孔奶酪 | 25克 |
全脂牛奶 | 50~55克 |
樂純三三三倍零脂肪酸奶 | 25剋剋 |
吉利丁片or吉利丁粉 | 3-5克(4克以上接近市售口感) |
細砂糖 | 5-6克 |
自制嬰兒棒棒奶酪(無淡奶油無奶油奶酪無添加)的做法
吉利丁片泡軟,瀝乾水分備用(如果是吉利丁粉,用四倍水泡勻備用)。
剩餘所有材料一起入小鍋,隔水融化攪拌均勻。(樂純可以自制酸奶過濾代替,白砂糖可以用赤蘚糖醇代替)
吉利丁微波融化後,加入上一步的奶糊,稍涼,倒入軟模具,冷藏4小時即可脫模食用。吃不完可冷凍,吃前提前半天回冷藏即可。這個大概可以做6個。
小貼士
糖分替代保證甜度相同,根據代糖比值自己換算一下。另外如果成人吃,可以用普通芝士片就好。