小鍋煮飯技巧

作爲一個家有兩個女人的三口之家，如果用電飯鍋煮也就薄薄的一點，沒什麼意思。所以我們家很早之前就捨棄電飯鍋直接用小鍋燒啦，超快手，每頓都可以吃新鮮的米飯多好～

用料  

小鍋煮飯技巧的做法  

1. 按正常家裏的食量洗好米，加入水。
   嗯其實放水真的靠感覺，但如果非要定量的話，大概就是水高出米差不多一個指節吧

2. 想吃些雜糧的可以切個紫薯或者紅薯放在飯上。
   水不需要額外加！

3. 開大火，煮至水開即關火。
   我家現在用的是玻璃鍋，所以可以一看到水冒泡就關掉。原來用的是那種煲仔飯的煲，就在它開始狂冒氣的時候關掉，不過這樣可能需要開啟蓋子一下，有些淺一點的鍋容易溢出來。

4. 燜1-2分鐘，開小火，煮2分鐘。如果想吃鍋巴，可以適當延長1分鐘。

5. 關火後不要立即吃，不然飯容易粘在鍋上不好洗。等十分鐘吃最好啦。

小貼士

因爲不同的米和不同的鍋的口徑，水量可能需要一些摸索。
加了紫薯紅薯以後不！需！要！額外加水。正常的煮飯，飯好了紫薯也就好了。

第二次煮的時候真的不需要太久，如果是玻璃鍋的話不需要燒到看不見水！

這種煮飯方法很快手，但是人一定要在邊上，可以回到家以後一邊洗菜一邊燒～前後操作時間不超過十分鐘。