用料
豬肉片 | 適量 |
黃豆醬 | 1.5勺 |
老乾媽 | 1.5勺 |
郫縣豆瓣醬 | 1.5勺 |
大蔥 | 半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
食用油 | 適量 |
土豆 | 1個 |
青菜 | 適量 |
粉絲 | 1把 |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
熟芝麻 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香菜 | 適量 |
熱水 | 適量 |
超級簡單水煮肉片的做法
準備好蔥薑蒜,郫縣豆瓣醬與黃豆醬,老乾媽混合。
加食用油將醬炒香,加蔥薑蒜煸炒幾下。
加入適量熱水,大火煮開,這時可以嘗一下鹹淡,適量加鹽。
將土豆,粉絲,青菜分別下鍋裏煮熟撈出放到大碗中(因爲這幾樣需要的時間不同,不能一同下鍋。)
下入肉片煮熟,連湯帶肉一起倒入剛纔的大碗中。
撒上熟芝麻,幹辣椒掰開,放到肉片上
熱油烹香花椒,潑在辣椒上,立馬蓋上鍋蓋悶一會,我這樣能讓食材更好的吸收辣椒和花椒的香味。(不喜歡花椒粒的話,潑油時可以用個漏勺濾一下)
開蓋撒香菜,拌勻開吃!
小貼士
1.我用的涮鍋用的肉片,豬肉片,羊肉片,牛肉片都可以。
2.炒醬時要用小火,避免炒糊。
3.可以用這種方法自制火鍋底料。