炸過之後的蝦與麪包糠裹在一起翻炒,夾一隻入口,不用剝,滿嘴酥脆鮮香~ 超滿足
用料
麪包糠 | 適量 |
紅尖椒 | 適量 |
青尖椒 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
椒鹽 | 2克 |
料酒 | 10g |
蝦 | 適量 |
蒜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜蓉椒鹽蝦的做法
食材備好
鮮蝦洗淨減去蝦頭,蝦鬚
逐個剪開蝦背,去除蝦線
加入10g姜蒜茸,10g料酒,1g椒鹽粉,2g鹽均勻攪拌,醃製30分鐘
將醃製好後的蝦均勻地裹上一層薄薄的澱粉
放入油鍋,中火炸3分鐘左右,
炸至完全變色時
撈出青椒紅椒切片
倒入少許油,下炸蒜蓉小米椒圈
加入麪包糠翻炒均勻至變色,(喜歡蔥香味的也可以一同炒香)
放入炸好的蝦,再加適量鹽和椒鹽粉調味,轉小火快速炒勻
撒上少許蔥花,擺盤
鐺鐺鐺鐺~ 美味可口的椒鹽蝦就出鍋啦