一次教你三種月餅餡，今年的月餅自己做

大家好，我是貝叔~

月餅的餡料就是月餅的靈魂~隨著時代的變化，月餅的口味也越來越多。但是最經典，最簡單的還是那麼幾種！紅豆沙餡、五仁餡、蓮蓉餡……

今天給大家分享的就是「月餅餡料」的教程。很多人為了方便會去選擇買現成的餡料製作月餅，但是市面上的月餅餡偏甜而且新增劑又多。還不如自己來製作，吃著健康還放心！

還不快動手做起來？！
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用料  

一次教你三種月餅餡，今年的月餅自己做的做法  

1. 將蜜紅豆倒入鍋中，再加入水，開小火熬製，水燒開後蓋上鍋蓋，關火燜10分鐘

2. 燜好後，將多餘的水倒出，繼續翻炒，再加入黃油炒至，將紅豆沙炒幹到不沾刮刀為止，即可

3. 將糯米粉和中筋麵粉倒入鍋中，開中火炒制，炒到微黃即可，倒入盆中

4. 將白砂糖、高度白酒、玉米油、水，倒入盆中攪拌均勻

5. 將所有乾果倒入盆中攪拌均勻，即可

6. 將脫皮白芸豆倒入鍋中開中火煮制，煮到用勺子可以輕輕碾碎即可，煮好後用刮板按壓過篩

7. 將白芸豆泥、白砂糖倒入鍋中開小火炒制，炒到微幹加入黃油繼續炒制，直到炒幹不沾刮刀為止，即可

8. 三種月餅餡料就做好啦~

小貼士

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