零基礎的牙籤牛肉

一道非常下酒的小吃。
在家制作乾淨 吃起來放心。

用料  

零基礎的牙籤牛肉的做法  

1. 在超市購買牛肉。（我放下冰箱打凍 切起來比較方正）用料酒和少許鹽加生粉抓勻醃製。

2. 用牙籤串好。放置旁邊 讓它們自己安靜待一會…

3. 調醬：芝麻、孜然粉、十三香、辣椒粉（喜歡吃麻口的可以適當放入麻油。不推薦顆粒狀的花椒咬到花椒的感覺不合適）燒一鍋熱油淋上去。

4. 鍋內下油～燒至7成熟。（不要燒太狠了。牛肉會外焦裡生。）

5. 倒入牛肉～炸至外表適當金黃…有點硬即可。（拿不住火候 三成火炸哦。自己可以嘗試肉的熟度。）

6. 牛肉炸好後～倒入事先準備好的辣醬裡。攪拌均勻。然後泡製兩小時～即可。

7. 牛肉和辣醬攪拌均勻。

8. 撒上少許芝麻。裝盤即可❤️

小貼士

1.炸牛肉的油溫 切記太高。
2.牛肉事先必須醃製。