超簡單美味的潮汕反砂香芋

潮汕特色美食，隨時可以做。

用料  

超簡單美味的潮汕反砂香芋的做法  

1. 芋頭切成長條。鍋裡倒入油，炸熟。可以拿一根筷子戳比較大的芋塊，能通過就證明熟了。

2. 鍋裡的油倒乾淨。根據個人口味放進適量的白糖，我加了3大勺（平時的小湯勺），加入1/3碗水，燒至融化，看到鍋裡的氣泡變小時，加入炸好的芋頭，翻炒幾下關火。接著撒點切好的蔥花，繼續翻炒，融化的白糖會均勻掛在芋頭表面呈白色狀。

3. 鍋溫度逐漸降低，白糖幾乎都掛在芋頭塊上了，即可裝盤。這道反砂香芋就做好了，外脆裡粉糯，很美味，趁熱吃味道最好哦！

小貼士

1、白糖融化芋頭下鍋後翻炒幾下就把火關小或者直接關火，才能迅速凝固，也不會把芋頭弄軟弄爛了。
2、白糖下得越多，反砂效果越明顯！