165℃預熱10分鐘,烤箱中層165℃上下火,熱風迴圈,正面烤30分鐘,翻面再烤20分鐘
用料
中筋麵粉(普通麵粉) | 220g |
雞蛋 | 1個 |
橄欖油 | 40g |
糖 | 30g |
鹽 | 1g |
酵母 | 2g |
水 | 適量 |
黑芝麻(生熟均可) | 適量 |
非油炸小麻花(烤箱版)的做法
雞蛋、油先放入麵包桶,然後加麵粉,糖鹽放對角,麵粉中間挖洞放酵母
放好後開一個和麵程式20分鐘,和麵的過程中加水,麵粉和成團即可停止加水
和麵程式結束開啟發酵功能,麵糰靜置20分鐘,放入黑芝麻開啟和麵程式把黑芝麻揉進麵糰(沒有面包機就手工揉麵)
把麵糰分成小麵糰揉成長條蓋保鮮膜二次醒發15分鐘(一個大概30g)
烤箱165℃預熱10分鐘,放入烤箱中層,上下火165℃正面30分鐘,翻面再烤20分鐘(又熱風的開熱風)