冬天裡吃碗熱騰騰的湯圓，配上紅糖老薑湯，滋補美味吖~ 同樣適用於其他紅薯，紫薯，芋頭等湯圓哦。
用料
| 南瓜泥 | |
| 糯米粉 | |
| 水 | |
| 芝麻 | |
| 核桃仁 | |
| 柚子蜜（麥芽糖等都行） | |
| 紅糖老薑粉 |
簡易版南瓜湯圓的做法
南瓜切小塊放入微波爐中高火5分鐘，按照自己放南瓜的多少調節一下，直到南瓜可以攪拌成泥。
大約兩倍南瓜泥的糯米粉，先加入南瓜泥，用筷子迅速攪拌，一邊攪一邊少量少量的加水。（用筷子超級方便，沒有用手這麼黏）
筷子不斷畫圈後，等到面盆光滑後再撒點糯米粉，開始用手揉一下，（可適量加粉）揉到不黏手，麵糰軟硬適中。將麵糰搓成長條狀，蓋上溼布或保鮮膜。
準備餡料。黑白芝麻加碎核桃仁加柚子蜜攪拌在一起成粘稠狀就ok了。超簡單。當然，還可以把家裡的南方芝麻糊啊，杏仁糊啊神馬粉之類的加蜜或麥芽糖等攪拌成粘稠狀也可以。
按自己喜好的分量包好湯圓。當然，不要太貪心，個頭別太大，湯圓乒乓球大小，餡料拇指蓋大小。現吃的就可以下鍋煮了。
儲存：在放置湯圓的平板上撒上糯米粉，放上湯圓後再撒一層，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，凍一晚後就可以拿保鮮袋一袋放一起，隨吃隨煮了。
湯底可用現成的紅糖老薑茶衝開一碗，放入煮好的湯圓（7-8分鐘），煮的時候可放點枸杞子，暖身又滋補哈~
