煮豌豆莢

又到了吃豌豆莢的時候了，超市裡很便宜，1.5元一斤，買了一大兜回來，水煮一些，剩下的剝開豆子冷凍儲存。豌豆營養價值非常高，搜尋整理一些，大家看一看。
1. 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。
2. 具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
3. 豌豆有很大的醫療功能，在一定程度上能治療糖尿病。
4. 《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。

注意事項：
一般人群均可食用。
豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。

用料  

煮豌豆莢的做法  

1. 豌豆清理一下，用清水洗乾淨。

2. 水開後，放豌豆，加少許鹽，一點點油，再次水開後煮3分鐘，關火，燜5分鐘，讓豌豆更入味。

3. 好吃的豌豆就做好了。

小貼士

1.我放了一些大料，桂皮，增加香味，其實不放更好，豌豆的清香更可口。
2.放少許油，是為了讓顏色更好看，保持綠色。