黑米西藍花蝦仁壽司

不用壽司醋的壽司卷一樣美味

顏色鮮豔，營養豐富。

用料  

黑米西藍花蝦仁壽司的做法  

1. 蝦剝仁汆熟（水裡加鹽、蔥、姜、料酒）
   
   雞蛋加鹽，用不粘鍋小火少油煎成蛋餅，切成細條狀
   
   胡蘿蔔用削皮器削成薄片微波爐轉熟
   
   西藍花汆熟（水裡加點鹽）
   
   黑米燕麥煮成飯冷卻備用
   
   

2. 壽司海苔依次鋪上黑米、雞蛋條、胡蘿蔔片、蝦仁、西藍花（西藍花用剪刀剪碎）擠上沙拉汁

3. 海苔捲起來，用鋸齒狀蛋糕刀切段。

小貼士

胡蘿蔔用削皮器削出薄片，微波爐轉熟口感比較好。

蝦仁和雞蛋煮的時候可以稍微鹹一點。

海苔用的清淨園的包飯海苔，質量不錯不容易破。