卷壽司 黃瓜小卷（青瓜小卷）

兒子從小就常常被我帶去日料店吃飯，所以那時肯德基麥當勞反而不太吃。他最喜歡日料店的黃瓜小卷，也有些叫青瓜小卷，在家也常常要求我給他做，之前去臺灣或日本都會帶回做卷壽司使用的大片海苔，疫情原因今年哪裡都不能去，只能在某寶買了，沒想到自封袋包裝的海苔還挺好用的👍🏼
卷壽司也是很方便帶出去吃的食物，所以被選為趕場第三天的午餐，方便帶在車上吃。

用料  

卷壽司 黃瓜小卷（青瓜小卷）的做法  

1. 新鮮黃瓜洗淨切條（不用去皮），滷牛肉切條，蝦仁剝出，去除蝦線，米飯加入壽司醋、糖、芝麻，攪拌均勻。

2. 需要用到的海苔和壽司簾在這裡！

3. 做黃瓜小卷的海苔可以切一半用，儘量選擇細一點的黃瓜條。像這樣碼好所有食材，捲起來，卷的時候要儘量卷緊。

4. 中卷可以用整張海苔，放上你喜歡的食材，把美食捲到一張海苔裡面去。

5. 卷好的壽司切去兩頭多餘部分，然後切成你喜歡的樣子，可以平切，也可以斜切。如果希望切面平整，可以每一刀切之前把刀刃浸泡在水中，然後用廚房紙擦乾再切。

6. 裝在玻璃盒子裡，就可以帶在車上吃啦！