材料很簡單，味道很清爽
偶爾自己卷卷袖子，省去上壽司店的麻煩！
天天都下雨，很多美女們像我一樣的，，也許根本就不想出門買菜做飯了吧，把冰箱的邊角料拿出來，沒準能整出一頓美味的午飯啊哈哈……
用料
| 壽司紫菜 | 幾張 |
| 紫米飯 | |
| 米飯 | |
| 青瓜 | |
| 竹簾 | |
| 紅蘿蔔 | |
| 壽司醋（涼拌醋） | |
| 芥辣 | |
| 鹽 | |
| 糖 |
紫米青瓜小卷的做法1 (準備)
先煲好一鍋米飯，我的是一個鍋裡一邊放的白米，一邊放的紫米，等到煮好的的時候通通變成了三個顏色，左邊的2白色，中間的紫色，右邊的黑色！這個忘記拍個照留念勒！，米飯慢慢放到半涼
這個時候可以去煎雞蛋，喜歡肉的話可以順便烤點肉啊什麼的
順便把青瓜和胡蘿蔔切成小段，按照自己喜歡的就好，千萬別比你的手指還大啊
紫米青瓜小卷的做法2 (製作)
乾淨的砧板上鋪上竹簾
竹簾上鋪上紫菜，記住，是啞光面上，光面在下
取中間的淺紫色的米飯，用壽司醋（一調羹）拌均勻
拌均勻的米飯鋪一層在紫菜上面，用勺子壓實一點，四周流出一粒米左右的空白，最後尾巴哪個地方可以再劉多一點空檔
準備好青瓜條，紅蘿蔔條
鋪一片雞蛋在米飯上面，再方青瓜紅蘿蔔
卷竹簾，前面用力點，壓實一點，切的時候比較好看
取走竹簾，剩下紫菜卷
切小塊！裝碟。配點壽司醋+芥辣
小貼士
1 紫菜要把粗糙面放在上面與米飯接觸，光面在下，這樣捐出來的米飯很實很漂亮，不鬆散
2 不要貪多啊，米飯啊，材料通通的不要多，多了米飯就會從四面八方的跑出來的。
3 卷的時候前面的用力壓實一點，借竹簾用力忘前推，米飯卷的比較好看
4 找把鋒利的刀刀切壽司，要不卷的再漂亮的壽司也會變形！
5 如果家裡沒有壽司醋蘸壽司卷的話，可以用涼拌醋：糖：醬油＝3：1：1的比例，味道就和壽司醋的一樣啦
