金槍魚玉米沙拉包(豆漿發酵)

用料  

金槍魚玉米沙拉包(豆漿發酵)的做法  

1. 所有面團材料除油外放入麵包機，選擇imix第一次和麵結束🔚倒入橄欖油再選擇imix和麵結束，室溫醒面10分鐘後裝入保鮮盒置於冷藏室發酵12小時。

2. 發大2倍。

3. 取出麵糰排氣後醒面10分鐘。均分成8個小麵糰，整圓後再醒10分。

4. 用三個手指邊按壓邊轉動麵糰，使麵糰成一個扁形的中間帶渦狀。放入烤箱發酵20分鐘至2倍大。

5. 此時開始調製餡料，金槍魚罐頭用篩瀝掉水分。

6. 玉米粒煮熟瀝乾水，加入微量的鹽、黑胡椒、橄欖油、蛋黃沙拉醬、歐芹碎拌勻。

7. 取出麵糰，表面刷上一層豆漿和蜂蜜調製的汁，刷於表面。調配好的玉米金槍魚沙拉，鋪於中間的渦上。再擠上一層沙拉醬。(此圖忘記了沒塗)

8. 放入預熱好200度的烤箱中層，15分鐘出爐。

9. 入烤爐前忘記再擠一遍沙拉醬，導致出爐看上去餡稍幹。

10. ~

11. 豆乳清香和蜂蜜的甜，沙拉醬的豐富多彩。