大聖零食：藍莓餅乾（一歲以上寶寶）

上一次烤餅乾，似乎大約可能是在3年前。。。時光如梭～歲月如歌呀～不回想不知道一回想嚇一跳～。

言歸正傳，藍莓餅乾是非常簡單的，失敗率特別低，製作時間也比較短，有興趣的媽媽們可以試試，方子是減糖的，餅乾實際吃起來幾乎沒有甜味，方子的分量，可以做出成人正常版早餐一份和一份大聖mini版。

用料  

大聖零食：藍莓餅乾（一歲以上寶寶）的做法  

1. 藍莓幹適量、低粉155g、黃油100g、雞蛋中等大小一隻、細砂糖25g

2. 這個藍莓是整粒烘乾的，所以需要切碎

3. 黃油室溫軟化，（請注意是軟化，如果化成液態就需要長時間攪打才能達到需要的狀態了）加雞蛋和糖進去打蛋器攪打到體積膨脹顏色發白，我沒有用電動的聲音太大怕嚇著大聖，不過真的是手痠得很。。

4. 低粉過篩加入打發好的黃油中，過篩是很重要的步驟，這樣餅乾烤出來才不會有乾麵粉粒，如果家中沒有現成的低粉，這裡有個辦法－－中筋粉（超市就有）：澱粉＝7:3的比例混合，混合均勻後過篩，講真的烘焙店的低粉也就是這麼出來的。這個步驟開始可以用工具，麵糰成行就需要直接上手了，成團了之後倒入藍莓碎

5. 手揉至藍莓粒均勻分佈

6. 然後用油紙裹住麵糰整理成長條，這個步驟忘了拍圖，我是整理成方的長條，當然也可以是圓的，哈哈，好多餘的一句話呀，整理好了之後放進冰箱冷凍一個小時

7. 取出切約5mm厚的片

8. 烤箱上下火170度中層，烤20分鐘左右

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