QQ米糕

不粘牙，彈性好，QQ的～關鍵是放涼後完全不會變硬！

用料  

QQ米糕的做法  

1. 用溫水將糖化開，加入適量橄欖油，攪拌。

2. 大米粉和糯米粉按照2:1的比例配置，少量多次加入溫水，揉麵團至光滑為止。

3. 分成多個小年糕團，醒5分鐘。做成想要的形狀上鍋蓋蓋子蒸20分鐘。

4. 蒸熟後放涼，可以直接食用。放涼後完全不會變硬，口感筋道。

5. 想製作年糕卷的，可以藉助保鮮膜，用擀麵杖擀平。

6. 黑芝麻餡均勻塗抹在擀好的年糕皮上，再捲起來，用刀切成年糕塊。

7. 這次餡料裡的水放多了，太稀了，各位一定要注意吖😂