酥脆可口的家常薯片(內附酥脆小技巧)

你是不是經常會遇到這種情況，去快餐店點了份薯條，放了一會就蔫了，吃起來不脆了？你是不是又擔心地溝油危害健康？你是不是覺得一份薯片辣麼貴還沒吃夠就沒了？今天讓你花上3塊錢，薯片吃到飽！   
        ❗❗❗做之前一定一定一定要先看完整個過程，別看了配料表就開始做

用料  

酥脆可口的家常薯片(內附酥脆小技巧)的做法  

1. 土豆去皮切成薄片用水洗去表面澱粉，鍋內燒開水➕鹽混合再放入土豆片煮開，立馬撈出然後瀝乾水分，撒入澱粉，保證每片土豆片都裹上粉哦，然後☞靜置2分鐘，讓土豆吸收一部分澱粉。

2. 中小火把油燒熱，筷子放入油鍋有小氣泡就好了，注意別一股腦都倒進去，少量放入一面上色翻另一面，筷子碰上面硬硬的就好了。

3. 這是炸了一遍的，把油鍋再加熱完了把第一遍炸的土豆片全部倒入鍋內，快速翻動，記得下手輕點，別都搞碎了，然後快速撈出，整個過程不能超過2分鐘。
   

4. 炸好啦

5. 容器最上方蓋張廚房紙顛幾下，讓表面的油吸附在廚房紙上

6. 好吃的薯片做好啦，冷卻後吃不完記得密封儲存，再吃還是脆的

小貼士

冷卻不酥脆的原因:1.切厚了    2.沒炸透就撈出了
 
如果土豆片切多了一次吃不完，就把土豆粉裹澱粉(就是把步驟一做好)冷凍

小麥澱粉不要用別的替代，不然不脆別找我哦