童年的記憶/史努比冰淇淋造型卡通麵包【北鼎烤箱食譜】

回想起小時候，一放學就去簡陋的小賣部看那些一根根的冰棒，那些摻雜著糖水的冰棒需要一根根敲開才能出售，小夥伴的小手髒兮兮的磨蹭著。直到長大了最愛的甜筒，還一定是可可味的，一直很想去外國吃可愛的卡通冰淇淋，奈何還沒有機會出國...年紀也大了還是吃個冰淇淋造型麵包吧，少吃冰少吃冰
（此方子做6個害羞的史努比）
我用的是6g燕子鮮酵母
（也可換成2g耐高溫乾酵母）

用料  

童年的記憶/史努比冰淇淋造型卡通麵包【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 將麵粉酵母冰豆奶混合均勻，用廚師機或者麵包機攪打成光滑麵糰，檢查一下有厚膜容易撕裂的情況下再攪打片刻，加入已軟化的黃油攪打

2. 攪打至能拉出薄膜的階段（夏天高溫可先把麵粉液體和廚師機桶冷藏一個晚上使用，或者廚師機桶外圍墊冰袋，麵糰攪打完畢後穩定不能超過28度

3. 將麵糰揉圓放在室溫內發酵

4. 發酵至2-2.5倍大。

5. 麵糰一發完畢後，將麵糰排氣分割出200g白麵團加入可可粉充當甜筒，10g白麵團做後期史努比的手，8g白麵團加入竹炭粉揉成黑色麵糰充當史努比的眼睛鼻子嘴巴，8g白色麵糰做後期的冰淇淋滴落淋面，剩下的白色大面團備用

6. 現在開始整形，可可麵糰分割成6等份搓圓備用，取一個可可麵糰搓成水滴狀，稍微按壓後用刮刀整形成一個三角形，（下方一定要捏尖要不然後面發酵膨脹起來不夠尖）

7. 在上方切一刀，切出來的可可麵糰搓成細條

8. 拼湊在可可麵糰上面充當甜筒的菱格

9. 冰淇淋滴落淋面的白色麵糰分割成6等份，用擀麵杖擀開隨意拉扯形成滴落形狀，鋪在可可麵糰的頂部

10. 白色大面團分割成6等份，搓圓擺放在可可麵糰頂部，稍微整理一下形狀讓白色麵糰和滴落的部位緊密貼合

11. 現在來整形史努比的五官，黑色麵糰取1g搓成水滴狀擺在白色麵糰的左側充當耳朵，兩個芝麻做眼睛，黑色麵糰搓細條擺出弧度充當嘴巴（可用牙籤鑷子輔助）搓一個黑色小橢圓形充當鼻子，最後用備用的白色麵糰搓兩個小圓球放在麵糰之間充當手手。（此步驟的小手忘記拍）

12. 接下來的整形是“我喜歡的樣子你都有”系列，凶凶的正臉，兩個耳朵搓成水滴狀貼合在兩邊，橢圓形的鼻子，搓一條細條放在中間再擺上芝麻，最後是手手。

13. 害怕又不安的模樣，無處安放的小手。

14. 官方笑臉。

15. 賊賊的壞笑，每天都要開心呀。這一部分的牙齒需要長一點，千萬別吝嗇要不然出爐後缺門牙即視感。

16. 整形完畢後放入烤盤二發至1.5倍大，此時預熱烤箱180度

17. 發酵完畢後我撒了一些粗白糖在三個甜筒上面，入烤箱180度17分鐘即可，（必要時可在烤了4分鐘之後蓋上錫紙，我沒有蓋所以就是臉紅紅的效果）

18. 出爐後整整齊齊排排坐