看了很多下廚房炸薯條的方子，但是都失敗，薯條一下就軟趴趴了。這次，結合了南食召的方法，終於告別了軟趴趴，做出了持久酥脆堅挺的薯條🍟！沒有完全嚴格遵照南叔的方法，根據實際情況結合了便於自己操作的細微改動，依舊非常成功！強調，我只是搬運工，並非原創者，彙總整理收集後再稍作自己的改編。
用料
| 土豆 | 1斤 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
持久酥脆堅挺炸薯條的做法
在線上菜市買的紅皮土豆
![持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第2張]( "持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第2張")
土豆的品質決定了薯條是否持續酥脆的60％
![持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第3張]( "持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第3張")
成品
![持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第4張]( "持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第4張")
步驟
![持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第5張]( "持久酥脆堅挺炸薯條的做法步驟圖 第5張")
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持久酥脆堅挺炸薯條
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