為了給家裡的小公主做健康的好吃的,我也是拼了哈哈,自制無新增高蛋白蝦片
小公主吃的開心,我看的也放心
用料
海蝦肉 | 160克 |
木薯澱粉 | 80克 |
沸水 | 100克 |
蝦油 | 25克 |
魚露 | 10克 |
白糖 | 10克 |
蠔油 | 5克 |
海蝦清洗乾淨
去頭,挑出蝦線
剝去蝦殼,蝦頭和蝦肉分開放
蝦肉加少許料酒醃製一會
鍋中倒油
加入蝦頭和兩片姜,中小火炒,炒的時候鍋鏟壓一壓蝦頭
蝦頭變色盛出
過濾出蝦油,多餘的油千萬別扔,炒菜拌菜之類的加一些,非常鮮香
蝦肉,魚露,白糖,蠔油,少許水倒入料理機
攪打成泥
然後加入木薯澱粉,蝦油,開水繼續攪打
攪打成酸奶狀
裝進裱花袋
擠入蛋卷機
特別的脆
小貼士
1、蝦肉擠入機器不要擠太多,我的機器750w,大概4分鐘即可
2、多餘的蝦油千萬不要扔,拌菜炒菜加一些非常的鮮香,美滋滋
3、調料按我的配方調,不好吃你打我😄