✨巧克力磚✨顏值超高！

巧克力磚是生活中很常見的一款巧克力，我特別喜歡掰開的那一瞬間！

用料  

✨巧克力磚✨顏值超高！的做法  

1. 首先，將300g巧克力放入盆中隔水融化（水溫不要超過50度），用刮刀不斷攪拌。白巧的融化溫度是40-45度，黑巧的融化溫度是45-50度。
   

2. 接著將巧克力置於冰水盆上，用刮刀不斷攪拌，使其降溫，白巧下降溫度至25-26度，黑巧下降溫度至27-28度。
   

3. 然後，將巧克力從冰水盆中取出，至於溫水中，使其回溫，白巧回溫至29-30度，黑巧回溫至31-32度。

4. 最後將調溫後的巧克力入模具，在撒上自己喜愛的杏仁、榛子、開心果、水果乾等等。放入冰箱冷凍20分鐘，然後倒扣模具，巧克力很輕鬆就自己掉落下來啦^_^

5. 裝在袋子裡，簡單裝飾一下就顏值很高啦！

小貼士

1、巧克力調溫很重要，會影響巧克力的口感，不可省。
2、入模具後可能會有一些小氣泡，將模具抬起在桌子上輕輕的磕兩下就好啦。
3、模具某寶有賣，有很多種大小，我買的是一板四塊的，一塊成品大概60g左右。
4、磚塊上撒什麼都可以，只要你喜歡。