這個比例是商用比例，所以會涉及一些食品新增劑。
用料
| 澱粉 | 50克 |
| 水 | 200克 |
| 雞粉 | 20克 |
| 味精 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蒜蓉辣醬 | 100克 |
| 燒烤辣椒 | 250克 |
| 甜麵醬 | 100克 |
| 回味粉 | 3克 |
| 鮮香粉 | 3克 |
| 3a香料粉 | 1克 |
| 飲用水 | 1500ml |
營業版炸串原味醬比例的做法
炒香蒜蓉辣椒，燒烤辣醬，甜麵醬。
加入1500ml的水，燒開
燒開後加入除老抽和三種食品新增劑外的調理
小火煮開3分鐘後加入食品新增劑
將水澱粉少量多次新增，然後熬至合適的濃度。最後用老抽調色，注意老抽不要一次性加進去，少量多次新增，不一定需要全部新增。
熬製好後冷卻後冰箱冷藏儲存，可儲存10天
小貼士
用料最開始的兩個澱粉和水 是用來製作水澱粉的。
最後面的飲用水是用來熬醬的。注意區分
如果有不清楚的，可以評論提問或者加wx：HEE710C0412 註明下廚房即可
甜醬和酸甜醬後面上傳，但是時間不一定
