自制黃豆醬（快手版）

超市裡買的黃豆醬不清楚裡面的原料，所以吃著有點擔心，今天試著自己做，找了度娘，發現這世上最不缺的就是能人，找了個最適合自己的版本，味道不錯，還很香。

用料  

自制黃豆醬（快手版）的做法  

1. 將黃豆洗淨，浸泡一晚，燉鍋中煮3小時，瀝乾水分待用。將姜，蒜、雞胸肉切末，切碎。

2. 朝天椒切碎

3. 鍋中倒入食用油，放入花椒粒、八角、香葉，煸出香味後去除香料。

4. 在熱油中下雞胸肉粒，炒至表面略硬（去除雞肉中的水份）

5. 再下🌶️、🧄、生薑末，繼續煸炒

6. 待無明顯水汽後加入甜麵醬

7. 糖，繼續小火煸炒

8. 大約煸炒15分鐘後，油與食料基本清晰分離，浮於表面基本大功告成了。

9. 待稍涼後即可裝於玻璃容器中，便於儲存。

10. 下面時來一勺，味道好極了🌟👏

11. 炒香菜粉皮時來一勺，味足

12. 鮮魚肚凍的拌料就用它了

13. 豬裡脊肉版，還加了雞腿菇

14. 味道非常好👍

15. 自制豆腐花，放了自制的黃豆醬調味