醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。
用料
| 鴨腿 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 幹月桂葉 | 2片 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 15g |
| 冰糖 | 35g |
| 水 | 300g |
美善品小美~醬鴨的做法
將雞腿一切三，3個5洗肉
![美善品小美~醬鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "美善品小美~醬鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將八角，油，幹辣椒，幹月桂葉，桂皮，姜和蒜頭放入主鍋，4分鐘/溫度V/速度小勺爆香
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放入鴨腿，時間3分鐘/溫度V/速度反轉小勺
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加入料酒，生抽，老抽，冰糖和水，不需要蓋量杯，時間35分鐘/溫度V/速度反轉小勺
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時間6秒/速度反轉2顛勺
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盛入盤中，即可享用
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