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醬爆蚍蠐

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醬爆蚍蠐的做法步驟圖,醬爆蚍蠐怎麼做好吃

用料  

鮮活的蚍蠐
豆瓣
乾紅辣椒
八角
桂皮
香葉

醬爆蚍蠐的做法  

  1. 蚍蠐清洗乾淨,瀝乾水分備用

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  2. 起油鍋,爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒、八角、桂皮、香葉

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  3. 下入一勺豆瓣醬

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  4. 用小火炒出濃郁的醬香

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  5. 下入蚍蠐大火翻炒

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  6. 沿鍋邊烹入料

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  7. 適量新增熱水,加點糖和生抽調味

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  8. 蓋上鍋蓋上2分鐘

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  9. 大火翻炒均勻,收汁即可出鍋

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