燒烤這種東西 一個月至少吃兩頓 結果 由於疫情 我已經兩個多月沒吃了
忍無可忍 無需再忍 自己動手吧
我沒有燒烤架子 用的是烤箱
用料
肉串 | 隨意 |
茄子 | 1個 |
金針菇 | 1把 |
火腿腸 | 隨意 |
魚丸 | 隨意 |
生抽 | 三大勺 |
耗油 | 一大勺 |
蒜蓉辣醬 | 一大勺 |
孜然粉 | 一小勺 |
蒜 | 一頭 |
辣椒粉 | 一小勺 |
糖 | 一小勺 |
油 | 適量(我放三大勺) |
芝麻 | 適量 |
孜然粒 | 適量 |
想在家吃燒烤 那麼來看看萬能燒烤醬料吧的做法
肉串我買的是醃製好的 如果不是醃好的 就把肉切好 用生抽 料酒 孜然粉 辣椒粉 少許 鹽和糖 加適量油 醃製兩個小時 然後串好
另一盤需要說一下的就是烤茄子啦
茄子先洗淨 抹油 放烤箱上下火140度 烤20分鐘 表面會出現褶皺 然後取出 中間切一下 如圖 然後把金針菇等擺好 刷油
這時候把烤箱預熱 上下火180℃ 然後去弄醬料醬料:3大勺生抽 1勺耗油 1勺蒜蓉辣醬 1小勺孜然粉 1小勺辣椒粉 1小勺糖 一整頭蒜壓泥 再加三大勺油 攪拌 厚厚的刷在茄子和菜上 茄子要格外多 有小米辣加上更好 但是我沒有
放進烤箱 25分鐘 我是菜放下面 肉放上面 每十分鐘會來回換兩次位置 肉串翻翻面 一定戴手套 最後五分鐘前 肉串撒孜然芝麻 一點點糖
烤的時候 還做了個疙瘩湯
噹噹噹
香菜撒不撒都行 開造吧