給自己的咖啡

中國人以為咖啡是高雅的，其實咖啡是草根的。產自南美或非洲也好，歐洲街頭，咖啡是最草根的東西。我家人都知道我喝很多咖啡很愛咖啡，也知道我對咖啡要求不高。但我也偶爾也會做一杯真正意義上的自己的咖啡。

用料  

給自己的咖啡的做法  

1. 第一步當然是去買咖啡，不知道是什麼豆子怎麼稱得上是給自己的咖啡。

2. 我附近的這家義大利人社群超市，很看重咖啡，我會混兩種風味一起：非洲和法國香草。8：2

3. 按照自己顆粒大小要求把咖啡豆磨成粉。我需要稍微比插電的大濃縮機要大兩個級別的顆粒。太細了摩卡壺會壓力過大（為什麼不解釋了）

4. 我常常也野餐時烤咖啡，所以這裡用野外的圖片

5. 往摩卡壺裡倒水，不要超過氣壓孔水位

6. 倒入咖啡粉，要蓬鬆，不能壓。

7. 放火上烤

8. 把35%重奶油用機器打成奶油（請自行腦補過程。可以加一些些白砂糖，別太多。咖啡不能甜。

9. 把咖啡從摩卡壺中倒入自己的杯中（這還要教？，要的）

10. 加奶油

11. 再加奶油

12. 再再加奶油

13. 給孩子媽一杯

14. 給自己的咖啡，有時給自己的什麼事物。細節才是難得的。奶油不能太甜，這就是為什麼要自己做奶油。咖啡不能是甜的，奶油可以稍微加砂糖但不能影響咖啡的風味和苦味，準備的一點砂糖是最後撒些在奶油上的。

15. 一般時候我的咖啡都是原味的，偶爾之偶爾，才會買有機奶油打了蓋上面，。所謂厚代自己——咖啡和奶油4:6。