奶霜紅茶（奶蓋不停續杯喝到爽）無乳酪版

疫情讓怕死又嘴饞的金牛座天天在家鼓搗各種甜品，太久沒喝肥宅快樂水讓我饞得不行，博覽眾多配方和視訊，調出適合自己口味的方子供自用🐽
100g淡奶油和28g牛奶的用量剛好適合250ml的紅茶續杯一兩次奶蓋哈
因為家裡沒有奶油乳酪啦就琢磨了一個簡易版

用料  

奶霜紅茶（奶蓋不停續杯喝到爽）無乳酪版的做法  

1. 取2g紅茶茶葉（我用的正山小種）用沸水衝開浸泡，根據自己口味泡到合適濃度後過濾茶葉（2g較為清淡比較適合我的口味哈）喜歡濃的可以多泡一會兒

2. 加入5g糖充分攪拌均勻

3. 放入冰箱冷藏或自制冰塊放入其中（冰塊融化口味會變淡，茶水也需要相應更濃一些）

4. 從冰箱取出100g淡奶油，加入28g純牛奶，5g白砂糖，1g海鹽，用打蛋器攪打

5. 打發至奶油劃過稍有紋路出現，紋路又很快消失的程度就剛好啦，此種程度保證啦一定的流動性，可以浮在茶水錶面又能夠很慢速的融合，不至於有太厚重的口感

小貼士

根據自己的口味調整紅茶濃度以及甜度，因為我不喜歡太濃稠的奶蓋，比較喜歡細膩的奶霜。這個打發程度很適合我的口味，大家可以根據自己喜好調整