豆漿拿鐵（吃素的小夥伴看過來！）

乳糖不耐受？完全吃素？沒關係，統統看！過！來！這款拿鐵用豆漿替代牛奶，既滿足了乳糖不耐受喝不了牛奶的小夥伴，又滿足了完全吃素不喝牛奶的人群。咖啡的濃郁香氣很好抵消了豆漿的豆腥味，而且這次速溶咖啡粉加熱水版的濃縮咖啡讓沒有咖啡機的小夥伴也能輕鬆做出濃縮咖啡。這款飲品其實不需要複雜的工具，小夥伴們在家也能輕鬆做出屬於自己快手、簡單、美味的熱飲～

PS：為了避免有打廣告的嫌疑，用什麼牌子的豆漿和咖啡粉我是不會說的（一臉堅定）！除非你們問我～(⃔ *`꒳´ * )⃕↝

用料  

豆漿拿鐵（吃素的小夥伴看過來！）的做法  

1. 將熱水倒入速溶黑咖啡粉並攪拌均勻，如用咖啡機萃取意式濃縮咖啡的話，萃取量在30ml左右；

2. 豆漿加熱至60℃-70℃，在這個溫度區間比較容易打出奶泡，然後將豆漿倒入手動打奶泡杯，沒有手動打奶泡杯的可用法壓壺代替，或用手持電動打奶器打也行；

3. 蓋好蓋子後迅速上下抽動奶泡杯濾網，當覺得抽動有阻力時證明奶泡已經形成，此時放慢抽動速度把奶泡打細打綿，當奶泡體積膨脹到原來的1.5倍左右時奶泡就打好了；

4. 將打好的奶泡倒入拉花杯中；

5. 用勺子撇掉表面氣泡較大的奶泡；

6. 往濃縮咖啡中加入1/2茶匙的奶泡模仿咖啡機萃取的濃縮咖啡油脂；

7. 用勺子將奶泡與咖啡攪拌均；

8. 上下震動拉花杯、旋轉拉花杯讓奶泡更均勻，然後將奶泡倒入咖啡中拉出圖案，豆漿拿鐵就做好了。

小貼士

1、如果想要能打出奶泡的話，建議使用市售現成的，脂肪含量至少在3%-4%之間的豆漿，同樣脂肪含量的杏仁露、核桃露也行；
2、咖啡機萃取出的濃縮咖啡表面會有一層油脂，在咖啡中加入一點奶泡是為了模仿油脂的效果；
3、這裡用甜豆漿是因為市售的普遍含糖，如果用的市售豆漿是無糖的，個人可隨喜好加入細砂糖。