這是一款兼具顏值和內涵的雪花酥,最大特點是不黏牙,製作方法也是很easy,就是奶粉和棉花糖完全混合以後再多翻炒一下下~試過很多雪花酥的配方,有些太硬有些太黏,而這款,剛剛好,深得眾人心~
一枚可愛的雪花酥,簡單的操作,簡單的包裝,卻能給原本平淡無奇的生活抹上不一樣的絢麗色彩~
生活明朗,萬物可愛,我的雪花酥很甜!
用料
棉花糖(先切碎) | 500克 |
黃油 | 100克 |
(飛鶴)奶粉 | 250克 |
黑加侖葡萄乾 | 若干 |
雪花酥專用餅乾 | 若干 |
一顆雪花酥,甜到你心裡的做法
稱重、準備好各種材料。用電磁爐(最小火)預熱不粘鍋,把100g的黃油放入鍋中。用矽膠鏟不斷切碎、翻炒黃油,使其更快融合。
以上配圖是已經融化好了的黃油。把準備好的500g已經切碎了的棉花糖放進黃油中(把棉花糖切碎是為了讓它更快溶化),同樣,用矽膠鏟不斷翻炒。
這是棉花糖和黃油完全融合的以後的樣子,棉花糖成拉絲狀。
加入250g的奶粉(我用的是飛鶴奶粉),繼續攪拌。
(劃重點啦:想要做出來的雪花酥不會粘牙,在這一步中,奶粉已經和其他材料完全融合以後,請繼續翻炒2、3分鐘哦)加入若干雪花酥專用餅乾(我用的是這種某寶買的小圓餅乾哦,原味的,單獨吃也很不錯的。)
再加入若干黑加侖葡萄乾(我用的是西域美農這個牌子的),酸酸甜甜很好吃噠~
全部材料混合以後,戴上一次性手套,適當再手動混合一下(混合方法是像拉麵團那樣,拉開然後再混合再拉開再混合。)
然後放入模具中,用擀麵杖壓平表面,不然有空隙,切出來會沒那麼美觀哦。冷卻以後就可以切啦(我特意用的牛軋糖的模具,因為沒有機封袋,就是用糖紙包的。)
在雪花酥表面撒上一點點奶粉,然後裹上糯米紙。
包上糖紙,再簡單包裝一下,就做好啦,準備送給小朋友呢(๑°3°๑)
裝進盒子也很好看喲!
再和我的小鴨子合個照吧~