夏天來了—荔枝糖水

每年夏天，深廣的朋友都會寄來各種荔枝，妃子笑、糯米餈、荔枝王等等。雖然有日啖荔枝三百顆的心，但沒有那樣的胃，而且荔枝“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣”。點解呢？想起小時候的荔枝糖水罐頭，鏘鏘鏘鏘💡那就用它來多鎖住荔枝一週的甜蜜吧！😋

用料  

夏天來了—荔枝糖水的做法  

1. 選取新鮮荔枝，這次我選擇的品種是糯米餈。

2. 剝荔枝有個小竅門，我才發現其實挺多人不知道的。來來來，劃重點！荔枝屁股尖有條線很明顯的，兩指對著線用力一摁，就剝開了。

3. 喏，就是這樣，快速簡單不滲水。

4. 然後就是去核了。拿一支筷子，從荔枝的這一頭插入，然後用力一捅，核就出來了。記住，穩準狠！另外，糯米餈是小核的，所以捅起來容易，核大的品種相對不好去核。

5. 以上步奏都完成後，用清水洗淨。

6. 冰糖加水燒開

7. 加入荔枝肉煮沸，然後等到荔枝肉都浮起來，就ok啦！👌🏻

8. 一股腦將荔枝肉和糖水全倒進密封罐裡，放冰箱冰起來~🧚🏻‍♂️第二天等著吃好吃的糖水吧！記得：如果一頓吃不完，一定記得用幹勺子舀哦，不然容易變質的呢！