蓮子綠豆糕

“這是我最喜歡的時刻，黃昏深了一些，夜色尚淺。”
坐在陽臺，拿起冰鎮的蓮子綠豆糕，小呡一口，化在舌尖上，清香不膩，清熱降火。

用料  

蓮子綠豆糕的做法  

1. 洗乾淨綠豆，鍋裡煮溫水下綠豆，水開後5分鐘換小火，煮5分鐘撈出。（或者提前一天將綠豆邊泡在水裡）

2. 開大火將綠豆蒸20分鐘

3. 將蓮子煮熟。（蓮子不能放冷水裡泡，可按步驟1煮發後再蒸熟）

4. 混合綠豆和蓮子，壓成泥（有篩子可以過篩，口感更細膩）

5. 加入木糖醇（或糖）和融化後的黃油
   （黃油也許可以換成牛奶，我沒試過）

6. 攪拌均勻，分小團搓成圓形，用模具做成想要的形狀即可食用。

小貼士

冷藏過後更清甜。
堂姐問我要做法，臨時寫出來的。
只有一張成品圖😉